國立教育廣播電台 – 2016 年 5 月 25 日

太空人在太空上的飲食，究竟是乏味得可憐？還是其實挺不賴？在休士頓太空總署(NASA)「人類健康執行部」負責研發太空食品、擔任”食品守門員”的臺灣博士郭正光說，其實太空人在太空中還可吃牛排，只是沒像在地球用餐那麼講究罷了！      

「NASA–一場人類的冒險」特展將於 28 號在國立臺灣科學教育館開展，在 NASA 負責研發太空食品，為「火星菜單」把關的博士郭正光，對外界好奇的太空人食物揭密！他說，早年的太空艙空間很小，只能容納一位太空人，加上運送一磅食物上太空，耗資美金 5 萬元，非常昂貴，因此須把食物乾燥、壓縮做成真空包，因此早年的太空食物其實讓人沒什麼胃口。由於現在太空艙空間變大，加上食物開發技術成熟，在太空上想吃義大利麵、牛排、咖啡、果汁、蛋糕等，款式百種！最有趣的是，現代的太空食物包裝上，有個圓形魔鬼氈，方便太空人在無重力環境下拿取食物。他笑說，其實太空人會排班下廚，用餐時間到，負責下廚的太空人就來到食物區，拿自己和隊友想吃的食物，看是要加熱或是加水調和，料理完畢，直接把食物包用魔鬼氈黏在太空裝上，再移動回餐桌，所有人就可以一起用餐了！如果要吃牛排，盤子上也有魔鬼氈，把食物包上的魔鬼氈黏在盤子上，把加熱好的牛排擠出來，太空人就可用刀叉切牛排吃囉！